主打菜。

现在自己掌握的菜品越来越多，也越来越庞杂，所以想要挑选出适合在京城新店上新的菜品并不容易。

不过一些传统的名菜肯定是要上新的，毕竟这是京城，虽然有很强的包容性，但是传统的东西也不能说丢就丢。

而且毕竟新店可是打着鲁菜的牌子立起来的，假如弄一堆新菜，那还算什么鲁菜啊。

吃完了晚饭，徐拙开始构思新店得菜谱，不过他琢磨了一会儿发现自己并不擅长这些，甚至连自己掌握的那些菜品还得先写在一张纸上慢慢挑选。

弄了一会儿他就有些心烦。

我果然还是适合当个单纯的厨师啊，他长叹一声，拨通了贺国安的电话。

嗯，这会儿新店已经开始装修，虽然距离开业还有一段时间，但后厨团队该准备也得准备了。

另外就是，店里的其他部门，也得进行组建了。

比如财务、人事、采购、后勤等等，虽然这会儿不一定要把员工全部招满，但至少也得先把框架拉起来。

只有这样，开业后整个店面才会迅速走上正轨。

电话接通后，徐拙开门见山的说道“贺伯伯，您啥时候能上班我这边可等着您主持大局呢。”

原本他觉得贺国安明天就能过来，结果却有些出乎意料。

“我前几天就想回去了，但是烹饪学院这边说课程已经排上了，我要走的话就得找个替代我的老师”