白灵叹了口气说道:“年纪大了,他的那条腿,年轻的时候受过伤,天气一凉了,就开始疼,这不,就用上了拐杖……”
连翘这才知道,原来是这样。
连翘想了想,那干脆做一个比较进补的菜,现在天气也凉了,吃了还能让身体也热一点。
而且连翘觉得,李彦成的腿会疼,可能也和现在天冷经脉不畅有关。
于是,连翘就转头,朝着白灵说道:“伯母,要不这样吧,晚上的时候,我做一道羊肉萝卜汤吧,正好给伯父当做食疗调养下身体吧。”
白灵一听,眼神一亮,然后连忙点了点头。
两人就开始准备了起来,连翘先要准备处理羊肉。
这道工序可不能落下,否则之后煮出来的汤,就会有一股子腥味。
会直接影响到最后的口感。
羊肉连翘用清水洗了很多次,直到水里变得清澈,没有一点点的血水。
接下来,就是把这些羊肉,再次切成小块儿,这样之后容易炖烂,味道也容易入味一点。
切好之后,还是需要用清水冲洗干净。
白灵在旁边,看着连翘这些行云流水的动作,自己也想上手做一做。
不知道怎么的,之前她也不怎么喜欢进厨房,可是,自从认识了连翘,她现在都觉得,做菜也是一件很好玩的事情。
这不,看着连翘做着,她的手也变得痒痒的。cad1();
“连翘……你看,我能干点啥?”
白灵朝着连翘缓缓的问道,眼神里也是兴趣盎然。
连翘笑了笑,便说道:“待会儿需要用到白萝卜,你把它削皮切成小的方块儿就好!”
“好嘞!”
白灵答应了下来之后,便拿着根白萝卜,在那里研究了起来。
连翘这边开始把羊肉放在了锅里,开始煮了起来。
煮的时候,连翘不仅添加了姜片,还放了些料酒,这样在煮的过程中,就可以进一步的去除腥味。
等到过了一会儿,水里的表面上,就会飘起了一层黑色的脏东西。
这就是羊肉里面本身遗留的,之前的清水是冲洗不干净的东西。
这个时候,就需要重新把羊肉捞出来,然后开始真正的炖起了汤。
连翘炖汤用的是一个大一点儿的砂锅,这样炖汤出来的味道会更鲜美一点。
除了炖汤需要加的姜片,连翘还放入了几颗红枣,不仅颜色上,可以提亮整锅汤的颜值,还能进一步,让红枣吸入锅里的油腻以及细小的黑沫。
当然,红枣的营养也会融入到汤里,使得它的功能更加强悍了起来。
连翘盖上了盖子之后,便拍了拍手,转头看向了身后的白灵。
结果,连翘这么一看,便差点笑了起来。cad2();
原来,白灵刚才拿了一根白萝卜,皮倒是已经削好了,可是,她切得时候,却是拿着刀,用着筷子,一点点的比划着切。
刀下的白萝卜,果然就如连翘所说的,都是‘正方形’。
连翘忍着笑,然后上前朝着白灵说道:“其实没有必要切得这么整齐的……就算稍微形状不一样,也是可以的。”
结果,白灵却说道:“那我之前看你,一切都是整整齐齐的,所以,我就想着也那么切,但是却发现太难了,所以才想着用筷子比着来……”
连翘看着白灵,不知道该怎么说才好。
她的那手刀工,是不知道练了有多少次,才会变成那样。
白灵要是真的想要达到自己的那个水平,估计很难。
不过,连翘也没有打击白灵,反而笑着说道:“其实,要切得整齐也是有办法的,你看,每种食材本身,也是有自己的纹理的,我们要善于找到这种纹理,然后顺着切过去,这样不仅可以切得很顺,手里也不会用太大的力气。”
连翘给白灵一边示范着,一边说道。
白灵若有所悟的点了点头。
显然也是第一次,听到这样的事情。
而且,看着连翘这么体贴的教给她这么做,白灵心里则是越来越喜欢连翘了。
其实,连翘就是那种善良如鸽,狡猾如兔的孩儿。
很聪明,但是正因为聪明,所以她懂得用自己的聪明去体贴别人。cad3();
也正是因为她心存善意,所以才会有今日的这一切吧。
这边煮汤需要一段时间,连翘就开始做起了另一道菜。
这道菜,连翘相信,白灵一定会喜欢吃的。
因为连翘自己就很喜欢吃,是用西红柿土豆来炖的牛腩。
味道酸酸甜甜,很适合大人小孩来吃,比较开胃还。
这道菜其实做起来也很是简单,先用水把牛腩焯水,然后开始加入水和葱、姜、料酒开始炖起来。
因为牛肉本来就不容易熟,所以炖的时间会稍微长一点。
这个时候,连