回到省城之后，徐拙先去酒楼转了一圈。

最近因为京城新店的事儿，导致酒楼这边人心有点动荡，好几个厨师都提出了辞职的请求，服务员也有离职的情况出现。

这种情况很正常，毕竟不是每个人都愿意跟着去京城的，在确定新店会开在京城时候，这些不愿意跟着去的员工，自然就会开始找下家准备跳槽。

他们有四方酒楼工作的经历，加上真有本事，所以在省城找份新工作还是很容易的。

毕竟四方酒楼的厨师那是有名的能打硬仗，手艺也高，可以说挖到就是赚到。

不过四方酒楼的的厨师之所以效率高，是因为后厨管理得好，分工比较明确，加上福利待遇跟得上，老板也身先士卒，所以就把员工培养出了那种拼命三郎的劲头。

但是挖过去之后，就不一定了。

因为别的饭店，可没有四方酒楼那么完善的福利体系和优沃的工资待遇，工作环境也没有那么友好和善良。

大部分饭店的后厨，勾心斗角什么的是避免不了的，而老板和管理者也乐见其成，毕竟稍稍混乱一点才比较好管理，要是后厨是铁板一块，那就坏了。

因为很有可能会发生集体辞职或者炒掉管理层的事情来。

把员工当成自己人，而员工相互之间也和和气气的，也就四方酒楼这个异类了。

毕竟只要钱给够了，就能把员工心中绝大部分的不满给抚平。

再加上四方酒楼后厨有老爷子和冯卫国等人坐镇，他们可是做了一辈子餐饮的人，谁想玩幺蛾子什么的，一眼就能看出来。

这种情况下，也没人敢班门弄斧。

当然了，有老爷子和冯卫国在，大家巴结偷师还来不及呢，可不敢闹事。

因为不管老爷子还是冯卫国，亦或者是经常过来转悠的赵金马，能蹭上这几个人的名气，不说在行业中一飞冲天，至少跳槽换工作的时候，会让履历上更加光彩，跟老板谈工资待遇的时候，也会多几分底气。

毕竟这种大店出来的，不仅受过系统的训练，而且也对高强度的工作和高端菜品有很丰富的经验。

放在一般饭店中，妥妥的能当个主厨，甚至一些比较钻营的，只要把四方酒楼后厨的管理模式照搬过去，当个厨师长也绰绰有余。

所以，四方酒楼的厨师很受欢迎。

刚开始是四方酒楼的厨师偷偷找工作，不过没多久之后，就成了别的饭店挖四方酒楼的墙角了。

徐拙回到四方酒楼之后，袁康首先就向徐拙说了这事儿。

管理层对于店里的员工，始终都抱着那种来去自由的态度，但是随着被挖墙脚的员工越来越多，事情就变了味道。

比如今天，原本定好的早班师傅，有俩人没来上班，打电话过去才知道，人家跳槽到另一家店了。

这种行为让袁康很生气。

店里从不扣押工资，你跳槽归跳槽，好歹打声招呼对不对，结果就这么拍屁股走人，实在是

袁康都不知道该怎么说了。

徐拙倒是很淡定“没递交辞职报告的，最后这月工资就别给了，他们不仁，就别怪咱们不义。”

袁康苦笑一声“这个都是小事儿，最近几个跳槽的全都没要工资，我怀疑是有人故意这样让咱们难堪的，接下来怎么办要不找个律师向他们讨要店里的损失亦或者是拖延一下他们的社保什么的。”

现在越来越多的企业开始向不打招呼就离职的员工讨要损失了。

不过徐拙自然不会这么做，至于社保什么的，他也要求店里按照法律法规办事儿。

既然都要走了，就没必要再折腾了，不能在省城落下一堆骂名。

“那员工的空缺呢这个该怎么办咱要不要给员工们说一下京城新店的待遇，也给大家加加油鼓鼓气。”

徐拙摇了摇头，他不想这样做。

一来是没必要，二来则是容易让员工产生混日子的想法。

虽然大家上班都想混日子，但是作为老板，可不想看到这样的情况出现，所以徐拙在来之前，就琢磨出了另一个应对的方式。

“再坚持几天，过几天京城那边招的厨师和服务员就会过来上班，到时候正好让大家相互熟悉一下，这样去了京城之后，工作开展起来就更加便利了。”

袁康呆呆的看着徐拙“你在京城那边招厨师了咋没听你说过呢”

徐拙笑了笑“原本就是打算招一批服务员好好培训一下呢，结果贺伯伯表示当新店的行政总厨之后，葛记饭庄就有七八个厨师离职投奔我来了。

他们都是贺伯伯的徒弟，听说师父重新杀回了餐圈，就主动过来帮衬我，我当时让他们现在家好好歇几天，毕竟过年都没歇息过，等过几天他们歇够了，京城那边对服务员的培训也差不多告一段落，然后让两拨人都来这边。

就当是提前适应工作岗位了，反正在这边也不用呆多久，最多一个月就能去京城，他们应该是不会抵触的。