川式爆甲鱼这道菜品卖相挺漂亮的，红润的甲鱼被青红二荆条衬托着，色泽上面没得说。

加上整道菜散发出来那种鲜辣味儿，根本不用品尝就知道，这绝对是一道非常下饭的菜品。

事实也确实如此，这道菜品上桌后，吃饭的人几乎全都端起了米饭。

老爷子夹起一块裙边认真尝了尝，然后对徐拙说道“小拙，评判一道甲鱼类的菜品好不好吃，全看裙边做得怎么样。

首先，裙边不能烂糊，太烂糊就说明火候过了，或者炖的时候火太大了。

另外，裙边不能太硬嚼不动，要是这样的话就说明没做熟，还得重新入锅制作。

只有你干爹做的这种，裙边不黏糊，吃起来有嚼头却不发硬，而且还挺入味儿，这就非常成功。”

徐拙装模作样的点点头，夹了一块裙边尝了尝，还真是这样。

表面不黏糊，吃起来口感也不硬，但是嚼起来非常带感，还非常入味儿，这裙边还真挺好吃的。

甲鱼的裙边吃起来跟脆骨有点相似，但口感上却完全不同。

脆骨的口感发脆，嚼起来咔嚓咔嚓的，而裙边则是有点发软发糯，吃起来很舒服。

徐拙吃完一块之后，夸了魏君明几句，又夹起一块儿送进了嘴里。

裙边真好吃的，真不愧是八珍之一，让人越吃越想吃，特别是跟鲜辣椒炒在一起，那鲜辣爽口的味道，真是绝了。

不过在徐拙准备夹第三块的时候，却被于可可给拦住了“你别吃啦，再吃都没啦，能不能给我一个夸干爹的机会”

徐拙“”

一不留神吃多了。

不过这道菜吃着是真过瘾，各种好吃，还非常下饭。

可以说又是一道下饭利器。

吃饭的时候，老太太唠叨着让老爷子多来店里看看，指点指点后厨那些年轻人的厨艺，嘱咐他别老想着打麻将。

嗯，最近这段时间老爷子的表现有点影响小区赌王的形象，所以当着家人的面，老太太让他多关注酒楼这边的事儿，少打牌。

老爷子其实对打麻将没多大兴趣，但是每次闲着没事玩两把的时候都会输，这让他很没面子。

就想赢几把让大家看看。

但他越是想赢，就输得越惨。

输的钱并不多，每次打牌顶天了能输个十块钱，但面子上过不去啊，偏偏小区那群老头老太太总是那这事儿跟老爷子打趣，这让他有些受不了。

这就是典型的赌徒心理。

输到最后已经不图钱了，就想让自己面子上过得去。

老太太的话再次激发出了老爷子的斗志“不行，我非赢他们一局不可，不然我咽不下这口气。”

徐拙自顾自的吃着饭，没有在这个话题上插嘴。

这个时候，于可可的作用就显现出来了，这丫头先给老爷子夹了一点菜，然后说道“爷爷让我去替你打吧，我可擅长打麻将了，保证帮你把他们杀得片甲不留。”

老爷子这下开心了，跟于可可约定，下午就去小区找那帮老家伙们比拼牌技。

并且承诺，只要于可可能帮他赢一次，就给于可可做一道平时吃不到的菜品。

但具体是什么菜，他却不说，一副神秘兮兮的样子。

于可可一听有吃的，就更来劲了，刚吃完饭就拉着老爷子上车走人，准备去老爷子的小区大杀四方。

而老太太则是抱着熊仔，坐自己的车回小区准备午休。

等人都走后，魏君明也准备开车回去，他昨晚差不多钓了一夜鱼，这会儿吃饱喝足，准备回去睡一觉，今晚继续去夜钓。

大家都有各自的事儿要忙活，只有徐拙无所事事的来到后厨，准备开始干活儿。

这会儿正是午高峰，后厨非常忙碌。

徐拙的加入让后厨缓解了一些压力，出菜的速度都快了一些，毕竟店里的菜品，几乎徐拙都有技能，所以他能把每道菜都能做得又快又好，而且还无缝衔接。

他的这种表现，对后厨的厨师来说，既是一种鞭策，也是一种动力。

大老板都在这么努力的在干活儿，你有什么理由偷懒

而且听说前台那边已经开始找服务员谈话了，一些平时表现不好或者有顾客投诉的服务员，更是被列为了观察名单。

假如到月底还是这种表现的话，那就辞退。

袁康接管酒楼一来，虽然表面上什么都没做，但是传出来的那些风言风语，却让店里每个人都非常忐忑。

大家都知道，店里准备辞退一批服务员，因为前台的人事臃肿已经是不争的事实。

但是具体谁会被辞退掉，却没有任何风声，甚至连袁康和郑佳评判的标准都不知道。

而那些跟；领导层谈话的服务员，谈话后也噤若寒蝉，没有透露任何谈话的内容，不过工作表现方面却变得努力了，甚至有种把店当家的感觉。

属于自己工作范围的事儿，那就