徐拙走近厨房，发现早班的厨师这会儿正围在曹坤，身边品尝着昨天做出来的牛肉。

而曹坤拿着菜刀，把牛肉切成了牛肉片、牛肉块、和滚刀块三种形式。

他们一边吃一边讨论着到底用那种方式切牛肉比较好。

要说能反应牛肉品质的，还是那薄薄的牛肉片，肉丝清晰可见，中间的那些肉筋完全透明，看上去就让人想吃一口。

徐拙捏着一片牛肉尝了尝，味道确实不错。

入口有点凉，味道很淡，但是嚼两下之后，香味儿就从肉缝中渗透出来，以至于这肉越嚼越香，哪怕吃完了，嘴里依然留着那种酱香和卤香的味道。

不光香，而且这肉很耐嚼。

虽然是顶丝切的片，而且很薄，但是吃起来却完全不会有那种一嚼就散的感觉，反而有些韧。

吃完了牛肉片，徐拙又尝了尝牛肉块，相对于牛肉片来说，这个更有嚼头，而且口感更好，肉味儿更浓。

但就是切的这种四方块，太大的话在嘴里嚼不开，太小的话又显得肉有点碎。

而且这种四四方方的块儿摆盘时候最费劲，不管怎么摆都会显得肉很少的样子，所以徐拙第一个把这种形式给淘汰了。

他又拿起滚刀块尝了尝，这肉块大小适中，而且因为是滚刀形式，所以很容易就能在盘子里摆好，而且在盘子里还会显得很多的样子。

但缺点也有，就是滚刀块的牛肉吃起来更容易塞牙，嚼起来更费劲。

要是牙口不好的人来吃，说不定会反感。

到底该怎么选择呢

徐拙陷入了纠结中

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