不知不觉积攒了三道山西菜，这让徐拙有点窃喜，冯卫国再不找自己做菜，说不定会把所有山西菜全都学到手了。

到时候，可别怪我这个后辈装逼不讲情面哟。

冯卫国的收徒宴过去四天后，徐拙还没来得及找冯卫国暗示他做山西菜，结果对方先找来了。

“小拙，还记得上次我给你说的那个闻喜煮饼吗你想不想学一下想学的话我可以教你的。”

前两天郭兴旺跟着郭树英回老家过清明节，顺便陪陪家人，这让刚刚收了徒弟准备系统教他山西菜的冯卫国有些无所适从。

攒了这么多天教学的热情好不容易有了实践的机会，结果学生跑了，冯卫国无奈之下，只得把目光再次对准了徐拙。

嗯，好歹先过过教学的瘾，维持住当师父的感觉再说。

省得过几天郭兴旺回来，他这边已经失去了带徒弟的热情。

正好上次跟徐拙说过闻喜煮饼的事儿，当时也算是挖了个坑，今天趁着这个机会正好做出来。

说不定就会让四方酒楼点心部再增加一道美食呢。

冯卫国这么主动，徐拙自然喜出望外，连声说道“冯爷爷来的正好，我正准备向你请教呢。

再有二十多天就到五一了，网店那边准备搞一场促销活动，顺便再推出一种新的小吃，这闻喜煮饼正好符合店里的要求。”

徐拙这态度让冯卫国很满意，他慢条斯理的说道“还真是巧了，今天反正闲着没事，那我就教教你闻喜煮饼的做法。”

闻喜煮饼是山西闻喜县的特产名吃，据说起源于明末，也有人说当年西岐伐纣时候，闻太师出征时候用的军粮，就是这闻喜煮饼。

这当然是毫无根据的谣传，先不说历史上到底有没有闻太师这个人，就算是有，人家也不可能拿油炸的点心当军粮。

要知道古时候糖可是奢侈品。

别说用在军粮中了，哪怕寻常人家，一年也吃不了一两次。

而且在那个奴隶制社会中，有没有油炸类食物还不好说呢，所以这根本就是无稽之谈。

但是在闻喜煮饼这道甜点上，这种毫无根据的传说还有两个。

第一个传说就是乾隆南巡路过闻喜县，当地官员奉上闻喜煮饼，乾隆龙颜大悦，还亲自赐名为闻喜煮饼。

编篡这个传说的人，地理大概率是不及格的。

人家乾隆虽然南巡了好多次，但是不管怎么绕路都绕不到山西来，更别说给一个点心取名了。

只有晋南的人才称炸为煮，比如炸油条称之为煮油条，炸饼也称为煮饼。

乾隆又不是晋南人，他怎么会给一道油炸类甜点取名为煮饼呢

另一个传说就是美食界的老网红慈禧太后了。

据说八国联军进京时候，慈禧太后西逃，到达闻喜县的时候饥渴难耐，当地人奉上闻喜煮饼，当即大口吞食，觉得美味难当，还把闻喜煮饼定为贡品。

这个传说相对来说倒是真一些，因为慈禧西逃时候却是在闻喜县路过。

但是慈禧也就西逃之初吃了点苦，在到达大同之后，生活就有了起色，还命令各地官员迎接。

生活方面虽然没有在宫里时候富足，但也不至于饿到饥渴难耐的地步。

不过闻喜煮饼确实名气很大，徐拙对这道甜品做过研究，所以很是了解。

冯卫国把闻喜煮饼的历史简单介绍一下之后，便开始说着要用到的食材。

熟面粉、白砂糖、绵白糖、麦芽糖、红糖、蜂蜜、熟芝麻、小苏打、食用油、香油、干桂花

要用到的食材很多，但是稍微一归类，就会显得明了很多。

做闻喜煮饼大致上分为馅料、皮料和浆料三种。

其中的皮料和馅料，都会用到一种食材，那就是熟面粉。

所谓的熟面粉，就是用把面粉放在蒸锅里蒸制出来的面粉。

这种面粉相对于生面粉来说，不会有生面味儿，不会遇水结团，口感疏松柔软，在很多甜品中都会用到。

做法倒很简单，冯卫国在蒸盘中垫上细密的笼布，倒入干面粉摊平，用手指在上面扎一些洞，这样能够方便热气进入。

接着，把蒸盘放进蒸柜中足汽蒸制。

一般情况下，生面粉大概蒸制十五分钟就能蒸熟。

不过今天的面粉有些多，而且在托盘中挺厚实的，冯卫国蒸了半小时才把面粉从蒸柜中端出来。

面粉先冷却一下，把水蒸气浸湿的挖出来。

然后把面粉因为蒸制出现的结团搓一下，用细网筛过一遍，把所有的颗粒全都筛出来。

做完这一步之后，其实闻喜煮饼这道甜品，已经做好了一小半。

因为接下来的步骤相对来说就简单了，哪怕徐拙没有技能也能顺利做出来。

这一步就是和面。

冯卫国一边说着，一边把三分之二的熟面粉倒进盆里。

再根据比例，依次