这么巧的吗

徐拙完全没想到，曹坤请假的缘由，居然是回去学甜皮鸭。

甜皮鸭确实是一道美味，而且没有川菜中少有的麻辣，外皮脆甜，鸭肉很有嚼头。

不过回去学就没必要了，因为徐老板就有b级招牌技能的甜皮鸭，这个级别，就算曹坤回去学都不一定能学到。

毕竟卤菜最重要的就是经验，哪怕人家把整个制作过程全告诉曹坤，他短时间内也不一定能做出来。

再说这都是人家的商业机密，他们自家亲戚都不一定能学到正宗的做法，更何况曹坤这个根本不善言辞的外人呢

其实曹坤会做甜皮鸭，只不过没那么正宗而已。

假如按照系统的评级来看，应该属于精品级的范畴，稍稍努力就能升到d级招牌菜。

这个级别的甜皮鸭虽然不会让顾客念念不忘，但也不难吃。

徐拙很好奇，曹坤这么着急要去学甜皮鸭，受啥刺激了吗

“坤哥，你做的甜皮鸭也不差，为啥非要去跟人家学啊”

相对于甜皮鸭，徐拙更在意的是员工的身心健康，特别是心理健康方面，一定要密切关注才行。

“前几天咱们酒楼不是在微博进行抽奖送礼物嘛，送的是我做的甜皮鸭，然后有网友说味道一般，我就觉得是时候去学一下了。”

他做甜皮鸭的手艺是跟着魏君明学的，而魏君明做甜皮鸭的手艺，也就d级偏高点。

毕竟他是川菜大师，不是川卤大师，精力不会全放在卤菜上，自然没法跟那些日复一日每天都做卤肉的老师傅比。

弄清这点之后徐拙说道“坤哥，别跟着别人学了，下周我没啥事，咱俩先在后厨研究一下试试呗，反正也不费啥事儿。”

上次两人合作做出了水晶肘子，让曹坤很是激动了好几天。

不过这次

“徐拙，那甜皮鸭可不是肘子，好麻烦的，咱闭门造车不一定能做得出来。”

“没事，先试试，这两天我多问问我爷爷他们，万一能做出来，不是省你的事儿嘛。而且贸然去学，人家也不一定教的。”

挂了电话后，于可可呆呆的看着徐拙问道“你真的会做甜皮鸭吗我超喜欢吃的”

“不一定，试试呗，等做出来我开车给你送过去几只。”

周末两天，小两口在家要么窝在沙发上看电影，要么想办法做美食，日子做的很惬意。

周日下午，徐拙开车把于可可送到林平市，从那边回来后在家做了点沙琪玛，然后开车去了陈桂芳的公司。

“无事献殷勤，说吧，到底啥事儿。”

陈桂芳吃着甜甜软软的沙琪玛，一副看透了徐拙的模样。

徐拙倒也没有任何不好意思，直接说明了来意。

“我想买鸭子，最好是乐山那边喂养的的白条鸭。”

陈桂芳放下了手中的沙琪玛，表情有些失望。

“我还以为可可怀孕了呢，买鸭子做什么这事儿你打电话说不就行了，还值当跑一趟”

“做甜皮鸭啊，那边生长的鸭子个头不大，肉质劲道而且没有腥臊味儿，要是买不到的话，江南那边的行。”

国内的鸭子大致分为两种，水里养殖和陆地养殖，水里养的鸭子个头小，肉质紧实，异味比较小。

而陆地养殖的个头大，比较肥，因为生长过程中不怎么能接触到水，所以异味比较大。

做甜皮鸭最适合的鸭子，就是乐山那边生长四个月左右的小麻鸭，三斤多重，肥肉较少，是做甜皮鸭的首选。

但是在中原这边不一定好买，所以徐拙把条件放宽了一些，省得老妈发愁。

“等会儿我给你问问，应该能买到乐山小麻鸭的，不过你这刚开始做，也用不了几只，至于让我帮你采购吗”

陈桂芳是做大生意的，特别是现在，依托烹饪行业联合会，越来越多的饭店选择让她供货，现在几乎全都是大宗业务。

像徐拙这种根本没时间接待。

徐拙捏了块沙琪玛边吃边说道“我也不知道吃的人多不多，先弄几百只试试吧，要是销量不好就算了，销量好的话就长期采购。”

甜皮鸭在乐山眉山一带特有名气，几乎人人爱吃，但是在中原却不一定能火起来。

毕竟这玩意儿外皮挺甜的，吃不惯的人会非常不适应。

陈桂芳上下打量着自家傻狍子“儿砸，你不是还没做出来吗这口气说得好像你确定能做出来一样，也太不谦虚了吧”

这话让徐拙立马回过神来，刚刚说的确实有点太满了。

他正想说点什么扯回来的时候，陈桂芳又说道“不过有你爷爷他们在，区区一个甜皮鸭肯定不在话下。还要什么都说出来吧，别藏藏掖掖的了。”

徐拙也没客气“优质麦芽糖，等级越高越好，还有优质老冰糖，也是品级越高越好。”

“就这”

徐拙轻咳一声，又拿出一张纸“这些香料