一边吃涮肉，老太太一边和于培庸聊着老京城的事儿。

这个话题其他人就插不上嘴了。

因为那个时候，别说徐拙这群小辈了，连于长江都还没出生呢。

“要是咱们没走的话，你跟济民要么去钓鱼台，要么在北京饭店，也说不定会自己当老板。我呢，大概率会在清华教学，可惜，回不去喽”

老太太摘掉眼镜，擦擦脸上的汗水，感慨连连。

这顿涮羊肉，把她几十年的回忆给翻了出来。

徐拙觉得挺好的。

他本想说打算在京城买四合院的事儿。

但是再一琢磨，有些不合适。

这事儿现在八字还没一撇呢，说出来的话有吹牛的嫌疑。

而且于家比徐家有钱，他冷不丁提这茬，弄得像是让于家出钱一样。

还是算了吧。

等以后事情有眉目的时候再说。

涮肉很好吃，甚至比上次在四方面馆吃的味道还正。

除了羊肉的不同之外，最大的区别就是上次吃的时候没有韭菜花酱，所以蘸料差了点意思。

而这次于长江不仅买到了最好的韭菜花酱，于培庸还炸了虾酱，把吃涮羊肉的配料准备得非常齐全。

再加上吃的时候，老太太不停的说着京城过去的事儿。

不知不觉就让人有了代入感。

吃涮肉，也是讲究氛围的。

聊着老京城的故事，吃着正宗的铜锅涮肉，感觉自然而然就出来了。

小丫头早早的吃饱了，这会儿闲着没事，刚准备问问老太太于培庸和徐济民之间的恩怨，但是想了想，又忍住了。

爷爷刚忘记酒的事儿，一提徐爷爷他肯定又要炸毛。

小气得很。

徐拙想起了过些天去羊城的事儿，问于培庸“于爷爷，也邀请你了吧”

于培庸点点头“邀请了，到时候我就直接从扬州飞过去了，咱们羊城汇合。郑光耀师傅比我和你爷爷都大，今年八十二了吧，也确实该退了。”

他们这个阶层和厨师，都相互认识。

早些年，全国各地办美食节之类的活动，翻来覆去就这群厨师，所以很早之前大家就认识了。

不过现在，什么美食节厨艺大赛之类的，已经变了味道。

以前是靠真本事比赛，行就是行，不行就是不行。

而现在，一切听赞助商的。

赞助商觉得谁好谁就是厨王。

而且商业性质越来越浓厚，真正的厨师没几个会愿意参加这种活动。

“我爷爷打算让我在郑光耀爷爷面前展示一下厨艺也不知道我爷爷是什么意思，人家金盆洗手，咱过去吃吃喝喝表示一下祝福就行了，他非得搞事情。”

徐拙把老爷子的意图说了出来，让于培庸有个心理准备。

省得到时候老爷子突然让自己出手，弄得于培庸措手不及。

那边是郑光耀的主场，而且当天他的徒子徒孙无数，万一有人看不惯老爷子的行为，得有人居中调和。

于培庸就是最合适的人选。

至于赵金马和冯卫国，这俩人已经上了老爷子的战船，指望他俩居中调和是不可能的。

于培庸笑笑“没事，他俩只是相互看不惯而已，你爷爷看不惯他倚老卖老，郑光耀看不惯你爷爷刺头儿一样的作风，都是几十年的交情了，不会闹出什么乱子的。”

看来，于培庸对两人都挺熟的。

不过徐拙觉得还是于培庸比较好。

跟谁都说得来，而且人设好，脾气也好。

不像自家的爷爷，厨艺不如他的就拼命踩，厨艺超过他的就老死不相往来。

除此之外，还特别喜欢装逼。

跟小说中的反派一样。

吃得差不多的时候，开始安排明天要做的事情。

从明天起，郑佳就开始跟着第一楼的前台经理学习管理和大饭店的运作模式。

虽然几天时间或许学不到什么，但也能知道该如何运作。

而且以后只要她愿意，随时都能来这边学习。

反正是自家的饭店，比较自由。

至于孟立威，上午可以自由活动，反正他没来过这边，可以好好转转。

下午就在第一楼做直播。

帮第一楼打打广告。

小丫头则是要陪着庞丽华去上海逛街。

这娘俩凑在一起，除了吃吃吃就是买买买。

不过这样也好，省得小丫头在家捣乱。

至于徐拙，明天打算一整天都留在第一楼的后厨。

不仅要趁机偷师一道菜的做法，主要还想观察一下第一楼后厨的运作模式。

第一楼不仅是饭店，还有早茶，所以这种后厨的运作就有点复杂了。

徐拙打算好好观摩观摩。

如果有借鉴部分的话，正好可以用在