切好后，魏君明拿着蓑衣黄瓜开始检查。

刀口平整、深浅一致，间隔均匀。

轻轻一拉，完美的拉花就出现了。

而且提着一头高高举起也不会断开。

魏君明有些诧异。

徐拙能切出蓑衣黄瓜他并不会觉得奇怪。

因为昨天徐济民就跟他说了，徐拙两年前就会切蓑衣黄瓜。

但是也仅仅是会切而已。

刀工方面，他还欠缺很多。

结果看了徐拙切的蓑衣黄瓜，魏君明觉得跟入行十来年的大厨都不相上下了。

这刀工没有几年苦练，是绝对做不到的。

难道老爷子一直都误会徐拙了

魏君明脑子过电一样闪现出不少念头。

他觉得最合理的就是，徐拙把老爷子气走之后，一直都在偷偷练习刀工。

并没有老爷子说的那样荒废厨艺，四处游玩。

对，肯定是这样！

老爷子的严厉，魏君明深有体会，现在回想起来还心有余悸。

而徐拙这孩子是个散漫性子的人，爷儿俩肯定尿不到一个壶里。

教徐拙和当年教徒弟不是一回事。

以前教徒弟是教他们糊口的营生，不好好学就得饿肚子。

但是徐拙衣食无忧，家庭条件优沃。

用教徒弟那套方法教他绝对行不通。

得培养徐拙对烹饪的兴趣才行。

比如现在，四方面馆被徐拙弄得有声有色，这是最好的切入点。

检查完蓑衣黄瓜，魏君明已经信了徐拙的话。

“你这刀工，比你爷爷说的要好很多，不过不能松懈，刀工没有什么捷径，只能靠练。”

徐拙点点头，这篇算是揭过去了。

他把羊蹄清洗完毕后，开始卤制。

魏君明跟屁虫一样凑在他身边，每个步骤都认真观察，不懂的地方还问一下徐拙。

他这认真学习的态度，让徐老板有些诧异。

这到底谁是师父谁是徒弟

说好的教川菜。

咋成教他卤羊蹄了