于菲来到厨房,把田螺都全部拿得出,放在一旁备用。烧一锅开水,将田螺放入锅内焯水,边煮边用两根长棍子搅拌,有利于螺丝盖子的快速脱落,大概煮6-10分钟左右就可以了。
于菲决定煮十分钟,螺比较大又是给崽崽们吃的安全第一。
一边烧火一边时不时的搅拌田螺,很快时间到了,用漏勺把田螺舀出来,放到有凉水的木桶里过凉,把剩下的田螺继续倒进去煮着。
趁这个时间于菲用一个竹签把螺肉挑出来备用,螺肉用陶碗装着,壳放到簸箕里么,还垫了叶子防止水掉到地上。
饱满的螺肉被一个接一个的挑出来放到碗里,这螺肉真的很大,她以前见过带壳的就跟这个肉差不多大,开水煮过就会缩水。
于菲刚把这批处理完,另外一锅也好,用漏勺全部捞出来,又把空壳倒到开水里面煮着。
快速的把螺肉挑出来,拳头大一个螺里面的肉有鸡蛋大小,小一些的螺也有鹌鹑蛋大小。于菲拿了一个螺肉捏了捏弹性十足,应该挺好吃的。
处理螺肉于菲还是非常速度的,主要煮的时间太长,轻轻插一下,螺肉就被带出来了。
空壳倒进去一起煮,满满的一大锅,煮个十分八分钟再拿出来,趁这个时间于菲就把螺肉清洗几遍,清洗好的螺肉放到簸箕里沥沥水。
于菲又洗那些野猪肉,瘦肉居多肥肉就放了一点点提提味,洗好了肉放在厚厚的菜板上面。
把锅里面的田螺壳都捞了出来放到冷水里面泡着,清洗干净放到簸箕上面沥水。
先把洗干净的猪肉切成小块块,在和田螺肉一起剁成碎,手工做的好吃一点,机器打成沫沫就不好吃了,要有颗粒的才有嚼劲,可以增加口感。
差不多以后放点盐调味,再把薄荷叶一起跟肉和螺肉一起剁,剁好的肉放到陶碗里面备用。
找个凳子坐着开始酿田螺,酿田螺不费什么事,很快就能弄好。
反正她现在在家也是闲着无事,能为崽们做些他们喜欢吃的,于菲还是非常乐意的。
看着自己酿好的田螺,一个个的堆在簸箕里,满满的成就感,这么多他们肯定是吃不完的,到时候让他们拿去跟孩小伙伴们分享一下。
田螺酿终于酿好,于菲站起来伸伸懒腰,舒服一些后,她就起锅烧油,准备把田螺酿做出来,这样崽崽们中午就可以吃。
锅热后,弄点白白的猪油放下去,来回的搅拌让凝固的猪油融化,再加些姜跟干辣椒进去,煸炒至香味出来,再把田螺倒进去。
懒得煮两次,主要煮这个太浪费时间,煮两锅时间很长。于菲干脆一次性全部倒进去,满满的一大锅,煸炒的时候都要小心一些,以防掉出来。
又放了一些盐进去煸炒几下,薄荷叶也放了些进去,没有酱油不好吃,她就偷偷的放了一些酱油进去,煸炒出香味后,就放水盖上盖子闷着就行。
让它煮上半个时辰,更加入味更加好吃。
又放了几根柴进去,反正现在也没事,可以去陪崽崽们玩,等一会儿再过来,加点柴就行。
这边,雅雅也是很无奈,本想使劲的陪崽崽们,让他们玩累了好睡觉,结果他们越玩越精神。
本来还想去看嫂嫂的,都被他们给破坏了,没办法只能陪着他们玩,也不知道他们今天精神头怎么那么足,平常吃完饭都要小睡一会。
龙星华本来站在床边玩的,时间太长他也有些受不住,直接脱了鞋子去床上,非常有耐心的跟妹妹玩。
雅雅陪着霄霄玩球球,看到在她脚边乖巧的凛凛,伸出手在他脑袋上摸了摸。
凛凛感觉到有人摸他脑袋,抬起小小的脑袋看了过去,发现是陪他玩的小姑姑,立马把头转远一些,我让她在摸着。
雅雅看到他把脑袋撇到一边,小尾巴对着自己,就想逗逗他,把手伸远一些又摸摸他的脑袋。
凛凛这次头也没回,直接游远一些来到一个角落里,安安静静的窝在那里。
于菲进来的时候,就看凛凛在一个角落,走过去把他抱到怀里。
凛凛感觉视野一下就变高了,又闻道熟悉的味道,还感觉到阿母温暖的怀抱,他就热心的待在阿母的怀里。
嫂嫂
阿母
荣星华跟雅雅看到于菲,立马兴奋的叫人。
嗯于菲对他俩的一点点。
其他两个崽崽也闻到了阿母的气味,纷纷往于菲这边扒。
于菲脱了鞋子坐到床上,把崽崽抱到怀里,挨个抚摸一下。
几个崽崽有了阿母的抚摸,非常舒服的闭上眼睛,一脸都享受。
于菲看到崽崽们有点想睡觉,就继续给他们抚摸,一开始崽崽们很舒服的摆摆尾巴,最后一动不动了。
雅雅看着羡慕不已,看着嫂子哄崽崽都不敢吭声,他们哄了很久没哄睡着,结果嫂嫂抱两下就睡着了,真是人比人气死人。
反正能哄睡着就行了,他俩已经不纠结了。