孙阳把这几天试炒的情况详细说了一遍,孙叔听完后,点了点头:“阳子,你这思路是对的,但你们忽略了一个关键点。”
阿财急忙问:“啥关键点啊,孙叔?”
孙叔笑了笑:“土山枣这东西,本身味道就特别,要想炒出好味道,得先把它处理好。你们是不是直接把土山枣洗了就炒?”
孙阳点了点头:“是啊,孙叔,我们就是这么做的。”
孙叔摇了摇头:“这可不行。土山枣得先泡,泡个一晚上,然后再晾干。这样炒出来的土山枣,味道才会更浓郁。”
孙阳和阿财对视了一眼,恍然大悟:“原来是这样!孙叔,您真是高见啊!”
孙叔笑了笑:“这还不算完。紫苏这东西,味道特别,得用对了方法才行。你们是不是直接把紫苏和土山枣一起炒?”
阿财点了点头:“是啊,孙叔,我们就是这么做的。”
孙叔摇了摇头:“这可不行。紫苏得先炒香,然后再和土山枣一起炒。这样紫苏的味道才能更好地融入土山枣里。”
孙阳和阿财听得连连点头:“孙叔,您真是太厉害了!我们怎么就没想到呢?”
孙叔笑了笑:“炒货这事儿,讲究的就是个火候和技巧。你们俩啊,还是太年轻,得多学学。”
孙阳和阿财连连点头:“是是是,孙叔,我们一定好好学。”
孙叔站起身来:“走,咱们去厨房,我给你们演示一遍。”
三人来到厨房,孙叔开始一步步演示如何处理土山枣和紫苏。孙阳和阿财在一旁认真看着,不时点头。
“这土山枣泡了一晚上后,味道是不是更浓郁了?”孙叔拿起一颗土山枣,递给孙阳。
孙阳尝了尝,果然味道比之前好了不少:“孙叔,您真是神了!”
孙叔笑了笑:“别急,还有呢。”
孙叔把紫苏放进锅里,用小火慢慢炒香。紫苏的香味渐渐弥漫开来,孙阳和阿财都忍不住深吸了一口气。
“你看,这紫苏炒香后,味道是不是更浓郁了?”孙叔把炒香的紫苏倒进土山枣里,开始翻炒。
孙阳和阿财在一旁看得目不转睛,生怕错过任何一个细节。
“你看,这紫苏和土山枣一起炒,味道是不是更融合了?”孙叔一边炒一边说。
孙阳尝了一颗炒好的土山枣,顿时眼前一亮:“孙叔,就是这个味儿!太棒了!”
阿财也尝了一颗,连连点头:“阳哥,这味道绝了!咱们这次肯定能火!”
孙叔笑了笑:“阳子,阿财,这炒货啊,讲究的就是个耐心和细心。你们俩啊,以后可得多学学。”
孙阳和阿财连连点头:“是是是,孙叔,我们一定好好学。”
孙叔拍了拍孙阳的肩膀:“阳子,你这小子,有想法,有干劲,好好干,将来肯定能成大事。”
孙阳笑了笑:“孙叔,您老就别夸我了。这次要不是您帮忙,我们还真不知道该怎么办呢。”
孙叔笑了笑:“行了,你们赶紧回去吧,好好把这新口味炒出来。我等着你们的好消息。”
孙阳和阿财连连道谢,带着孙叔的秘方,兴冲冲地回到了店里。
接下来的几天,他们按照孙叔的方法,一步步炒制紫苏土山枣。
果然,炒出来的土山枣味道浓郁,紫苏的香味也恰到好处。
孙阳和阿财正沉浸在炒制紫苏土山枣的喜悦中,突然听到顾客的抱怨声。
“老板,你们这土山枣长得也太丑了吧,看上去就没有食欲。”一位顾客皱着眉头说道。
孙阳和阿财对视一眼,心里一沉。他们辛辛苦苦炒制出来的土山枣,味道是没得说,但外观确实不太好看。
“要不咱们试试裹上一层芝麻?”阿财突然灵机一动,提议道。
孙阳眼前一亮:“对啊!芝麻不仅能增加香味,还能让土山枣看起来更诱人。阿财,你这主意不错!”
两人说干就干,立刻开始准备芝麻。孙阳负责炒芝麻,阿财则负责将炒好的芝麻均匀地裹在土山枣上。
“这芝麻炒得差不多了吧?”阿财闻着芝麻的香味,忍不住咽了咽口水。
孙阳仔细看了看锅里的芝麻,点了点头:“差不多了,再炒就糊了。阿财,你赶紧把芝麻倒出来,咱们开始裹土山枣。”
阿财小心翼翼地将炒好的芝麻倒进一个大碗里,孙阳则开始将土山枣一个个放进芝麻碗里,轻轻滚动,让每一颗土山枣都均匀地裹上一层芝麻。
“这芝麻裹得差不多了吧?”阿财看着碗里裹好芝麻的土山枣,忍不住伸手拿了一颗尝了尝。
“嗯,味道不错!芝麻的香味和土山枣的味道完美融合,而且看起来也好看多了。”阿财满意地点了点头。
孙阳也尝了一颗,脸上露出满意的笑容:“阿财,你这主意真是太棒了!咱们赶紧把剩下的土山枣都裹上芝麻,然后给顾客们尝尝。”
两人忙活了一阵,