“你的答案怎么才几十个字。”陈博复制了一份，完事毫不留情的吐槽。

王旭鄙视道“五分钟你还想洋洋洒洒大论文把要点列出来应付老师检查就好。”

“有道理，王总说得对。”陈博意识到这个问题，等下万一抽到自己，王旭还能打打掩护支招，现在得罪不得。

王奎法吃一堑长一智，他接着说“根据takgdata机构发布的数据显示，在国内，绝大部分咖啡馆长期处于亏损状态，能盈利的除去自带流量话题度的网红咖啡馆，就只剩下些主流品牌。”

“几乎所有的咖啡馆都在和星巴克对标，它们的目的无外乎两个成为它或者颠覆它。”

“星巴克的店分为三种普通店、甄选店和旗舰店，我打算从选址、环境以及设计方面分别展开叙述。”

“等下，你要去开实体店吗差多少启动资金”

徐剑仁觉得不对劲，又打断了王奎法的话。

王奎法显得有些愕然“不是啊，分析问题不是要全面么，理清楚来龙去脉”

徐剑仁提醒道“过头了，好比我让你调查族谱，结果你把乡亲们的奇闻轶事全收录进来的，要分清主次。”

“那我直接从成本结构开始吧。”王奎法主动删减掉这部分冗余内容。

“可以，注意篇幅。”

“众所周知”

“这个词不要出现，我就不知道。”徐剑仁再度把王奎法摁哑火。

“好。”王奎法稳住心态，条理清晰道“对比咖啡与茶饮的毛利率，两者基本都在70左右，但在净利率方面，咖啡馆不如茶饮。”

“首先是人工成本，咖啡师的培训和薪水都高于茶饮员，以喜茶为例，新入职员工经过三天培训便能掌握机器使用方法，而一名合格的咖啡学徒至少得训练三个月。”

“其次是装修成本，以渊鱼市大学城为例，咖啡馆整装平摊成本大概在3800元4300元平米，二同价位的茶饮店只有75。”

“最关键的是房租，同等级的咖啡馆都要比茶饮店大40，综上所述，在渊鱼开咖啡馆的成本构成是人工占2530，房租占25，运营及损耗折旧占15，剩下一部分则是物料。”

“星巴克之所以能牢牢占据市场龙头老大的地位，其中最重要的原因是房租议价能力，这点从星巴克与物业签署的排他协议中可以发现端倪。”

“在这份协议中，星巴克能以较低的市场价获得优质店铺位，而物业不能将管辖范围内的闲置店铺租赁给其他咖啡商家。”

“为什么能低价拿到店铺位，简单说明下理由。”徐剑仁淡淡然提问。

“额大概是因为星巴克的强势品牌地位，可以用作招商宣传。”

徐剑仁更进一步的解释道“你的意思是类似于一种价值符号对吧，星巴克入驻了某个商业广场，表明那里具有潜力，正如同楼盘附近有枫叶广场，成交时也会溢价。”

“对对对，老师说的极是。”求生欲促使王奎法一个劲地点头。

“继续说。”

“正是在这种模式下，同样地段的店铺，小品牌可能要18元天平米，而星巴克只需要45元天平米。”

“品牌给产品售价带来的提升是显而易见的，同样是阿拉比卡精选咖啡豆，在小馆里卖到30元顶破天，而搁在星巴克轻松卖到60元。”

“你忽略了一个问题。”徐剑仁指出。

“是是什么问题，老师。”王奎法没想明白。

徐剑仁强调道“定价高固然能带来更高的利润，可你若是关注了同期市场的销售情况，会得知星巴克的销量和占有率是在呈现下坡路的姿态。”

他转而向在座其他学生求证这一事实。

“请问有同学侧重点是在这方面的吗麻烦告诉我这几年星巴克的增长率是正是负。”

“是负的。”台下有几个声音说。

徐剑仁语重心长地和王奎法说“所以你在讲这个原因的时候，要结合特定的历史时期，早年星巴克刚进入国内市场时确实如此，可这后来也成为了桎梏。”

“哦哦。”

王奎法整个人已经懵圈了，五分钟要考虑到那么多方面，真的太难了。

“根据去年星巴克的财报显示，净利润大概在147，倘若排除掉房租带来的有利影响，星巴克只剩027的利润，不如存活期。”

“星巴克所面临的困局主要是因为遭遇了互联网的搅局者，依托线上裂变资本补贴的形式，从星巴克空缺的外卖领域抢占用户。”

“为了改变这一现状，星巴克摒弃了咖啡必须线下消费的传统，选择入乡随俗，挺过了资本浪潮后依托品牌成功实现涅重生。”

“怎么挺过的没打算详细谈谈吗”徐剑仁问。

“时间有限，资料没收集齐，不敢妄下定论。”王奎法坦言。

徐剑仁没有为难，示意对方坐下，中肯地予以评价道“也是，几分钟弄整理出这样一份