第一百零四章 新想法，两份契纸

该问的都问过了，能说的也都说了，东家本以为自家原是脚店，杨家要做食肆恐怕看不上自家铺面，见杨彩芽这样不由有些意外。

李富贵也是同样想法。

白叔几个虽不知道杨彩芽是什么打算，当着东家和牙侩的面却也不多问，只跟着止步，重新走回杨彩芽身边。

李富贵是个心思转的快的，见状对东家抱拳笑道，“您要是方便，借个地方让他们自家好好商量商量。”

铺子要是能一次就转手成功，倒也省事，东家反应过来，忙答道“好说，好说”，扬声让管钥匙的看门老苍头进来，“把后院的门打开，你领着人进去说话，待会儿再带人出来。”

说完便冲杨家人做了个请的手势，看着老苍头带人拐向后院，才拉着李富贵坐下，留在店头等消息。

老苍头也是个有眼色的，开门请人进去，便拎着钥匙守在后院大门外。

院中对着三面房屋，各摆了几套石桌石凳，杨家一行人也不进屋，只围坐在院子里。

等众人分头坐下，白叔就问出大家心中的疑问，“彩芽，你看中了这家铺面这铺面确实比前两家大，不过位置也太偏了些。李二哥说的那些话你也听见了，北坊住得好的是酒楼，吃得好的是饭馆。这店面刚好卡在大小脚店的前头，我们拿来做食肆，哪里比得上头两家有底子”

白叔家早来江南一年多，对镇上情况比杨彩芽她们熟悉，柳氏想了想，接口道，“就是。再说了，你看这后头一大片脚店，住的都是行商脚夫。舍得花钱都往前头店铺去，不舍得花钱就直接在落脚的脚店解决吃喝，食肆要真开在这里，比不过前头也赚不过其他脚店的生意，不划算。”

吴氏和翠花也跟着点头，“亮堂、地方大是没得说，可也不能光看中这个。”

白叔担心的是地段，吴氏和柳氏翠花几个女眷，担心的是脚店鱼龙混杂。

这两点确实是弊端，但只要将食肆的定位处理好，弊端也能变成益处。

杨彩芽理了理思路，缓缓开口道，“白叔也赞同李二叔说的这北坊论住宿要数酒楼客栈，论吃食要数正经饭馆，再往下才是食肆和脚店。这点我也明白，也正因为这样，我们家的食肆要做起来，就要另辟蹊径。我决定要这家铺面，地方够大够亮敞是一方面，另一方面正是因为它地段正好卡在前后段的地头上。”

“我们食肆主要卖的是包子馒头和汤水，哪家都能做都能卖，要想把生意做得比以前在官里村官道上的还好，就要讲究奇货可居，独树一帜。按照二婶说的，铺面临近后头的大片脚店反而是个优势。按照以往在官里村的经验，只说早餐这一块，舍得花钱的一顿能吃十文钱，不舍得花钱的也有几个大铜子。我们不跟前头的店家抢生意，要做就做脚店住客的生意，还要专门做他们的生意。”

“能把这大小脚店的客来客往都留住，可不是比和前头店家抢要来的便利和稳当那些行商脚夫肯住脚店，就是图个住宿便宜。要谈生意要花钱，有几个会在简陋的脚店的这家铺面稍作翻修，像青山牙行似的隔出几个雅间出来，有独立的空间还有好吃好喝的，生意总能比一般食肆容易做起来。”

她还真就是看中这家店够大，能够任由她装修改造。

一来生意上头的扩展空间大，二来自家吃食不差，价位又比酒楼低，等正经隔出雅间来，那些行商请人谈生意，或是和同行说点“悄悄话”，要省钱又要讲究体面和“保密性”，自家食肆可不就是北坊物美价廉的好去处

这是她拟定的客流定位，也是结合之前逛街“考察”的结果，亲眼看过三家店面后定下的食肆经营方针。

即不和别家冲突，又能另辟一种多元化的经营方式，等做出大小脚店的熟客，就算只有她和吴氏翠花三个妇孺打理，也省心省力。

这个想法，在自家有大笔积蓄底气十足的情况下，很值得一试。

杨彩芽边理清心中想法，边一一解说出口，将她熟知的后世商业词汇换成古人听得懂的说法，仔细解释给众人听。

有原来在官里村时那几门生意的成效在前，杨彩芽做生意的眼光和头脑，众人几乎是无条件的信服。

这会儿听杨彩芽分析的头头是道，解说的条理清晰，众人边听边咂摸，点着头脸色越来越亮。

白叔自叹弗如，“彩芽，还是你看得透，看得长远。这样听下来，今天能相看这家店铺，倒是歪打正着成就了我们家的食肆生意了。”

柳氏以前也是在杨家食肆打过下手的，听完眼放精光笑道，“要是真能做起来，可比以前官道上的生意大多了”

不仅比以前生意大，口碑能做起来，食肆就能摇身一变成个“伪酒楼”，“雅间”二字可不能小看，就是寻常酒楼的进项大头也都从雅间而来算上保底消费和雅间服务费，比起店头的普通散客，至少能多赚一到两倍的钱。

至于自家雅间的消费要如何定，如何做出特色，现在八字还没一撇，不急着和大