内侍试菜不仅是要试毒，也要试味道，尤其是在外面吃饭，太过刺激的味道也不敢乱给皇上吃的。

万一皇上吃完回去上火或是肠胃出了问题，试菜的内侍就完蛋了，轻者杖责，重者怕是连姓名都要丢了。

内侍将一个薄荷毛肚卷蘸了酱汁之后放在小皇帝面前的盘子里。

“里面卷的就是薄荷？做薄荷油的那种薄荷么？”小皇帝夹起来好奇地左右看看。

“回皇上的话，正是。”陈瑜白道，“新鲜的薄荷是可以入菜的，还可晒干做薄荷茶，清心明目。”

“原来如此。”小皇帝这才点点头，将薄荷毛肚卷放入口中细细咀嚼品尝。

毛肚焯烫得恰到好处，口感脆嫩，里面包着蔬菜丝和薄荷，配上酸辣的蘸水，吃起来满口清凉，滋味十分独特。

尤其是蘸水，与宫中经常吃到的几种味道完全不同，看起来花花绿绿得也十分好看，酸辣的味道十分刺激人的味蕾，让人控制不住地大量分泌口水，胃也开始咕噜噜地抗议，希望能够获得更多的食物。

尝过薄荷毛肚卷之后，小皇帝的眼神就挪到捞汁什锦上，各种蔬菜和菌菇浸在琥珀色的料汁中，颜色十分丰富。

内侍按规矩尝了之后，帮小皇帝夹了一筷子。

捞汁不仅有清爽的酸辣味，还因为加入了梨汁和梅子汁，所以带着淡淡的果香。

现在虽然已经入秋，但是京城的天气还并不算太冷，白天的秋老虎依旧肆虐，早晚才稍微有些秋高气爽的感觉。

捞汁中的蔬菜切好之后就浸在冰水中，所以不仅颜色鲜艳，而且吃起来口感冰爽清脆。

再配上各种蔬菜本身的味道和口感，明明只是一道菜，吃起来却有种十分丰富的感觉。

小皇帝示意内侍盛了一勺料汁，浅浅地尝了一口。

料汁酸甜咸鲜，还带着微微的辛辣在舌尖绽开，原本就已经在叫嚣的肠胃更加觉得饥饿难耐。

好在后厨上菜还是很快的，紧接着上桌的是一道烤鱼。

虽然上菜的内侍报菜名说是烤鱼，但是硕大的盘子里摆着的却只是一个鱼形的面团，虽然面团上还刻意勾画出鱼头、鱼鳞以及鱼尾鱼鳍上的纹路，似乎也烤得焦黄诱人，但这也还是离烤鱼相距甚远。

但是紧接着内侍就敲开外层烤得酥脆的面皮，揭开面皮下的一层猪油网，露出里面喷香的鱼肉。

鱼身两侧都切有花刀，刀口处夹着鸡茸和薄如蝉翼的火腿片，红白相间煞是好看，虽然是烤鱼，却丝毫看不出火烤的痕迹。

鱼肉依旧鲜嫩洁白，并且吸收了鸡茸和火腿的鲜味，食之入口即化，几乎让人鲜掉眉毛。

小皇帝吃了一口之后就忍不住问：“这是什么鱼，味道居然这样鲜？御膳房也做过火腿鸡茸鱼羹，但是味道却没有这样鲜。”

内侍完全不知道这道菜的内情，只好去后厨请夏月初过来给皇上解释。

“回皇上的话，这道菜的做法叫做白烤，鱼就是普通的黑鱼，原本该用猪油网包裹鱼身，但是我换成了羊油网，在烤制的过程中，羊油随着温度的升高渐渐浸润鱼身，加上鸡茸和火腿的鲜味，所以吃起来才会特别鲜美。”

“难怪古人造字时便取鱼羊为鲜，夏娘子能想到此点，将原本寻常的黑鱼做出此等味道，实属匠心独运。”

正说着话，后厨接连端上两道菜来。

夏月初谢过小皇上夸奖之后，就顺便介绍道：“这道菜是蒜蓉粉丝鲜虾蒸丝瓜。丝瓜清热解毒，活血通络，正适合如今的时令。这道菜中的丝瓜是从廖老自家小菜园中新采下来的，最是新鲜不过，皇上可以尝尝看。”

盘中丝瓜去皮后切成圆墩状，平摆在盘中，每个丝瓜墩上面都盘着小团粉丝，粉丝上摆着一个完整的虾仁儿，最上面是过油烹香后的蒜蓉，蒸熟后出锅，浇上料汁即可。

新鲜的丝瓜蒸熟后口感滑润，粉丝柔韧可口，点缀上鲜虾的脆嫩和蒜蓉的特殊香气，堪称完美的搭配。

“没想到朕还能吃到廖老自家种的菜蔬，真是难得啊！”

敬陪末席的薛壮闻言道：“启禀皇上，内子找到能工巧匠研制出了玻璃，非但能够代替窗纸，隔风保暖又能令屋内明亮，而且还可以用之建玻璃大棚，配合人工取暖，使得冬天也能吃到很多新鲜的蔬果。玻璃大棚种菜的效果，廖老已经亲身体验过了，此番带了许多玻璃入京，相信很快就能将之用在宫中。”

小皇帝早就听陈瑜白说起过玻璃这个东西，虽然没能亲眼见过，但是宫中还是有许多琉璃制品的，听说相差无几。

但是琉璃制品造价昂贵，即便他如今身为皇上，也不可能劳民伤财地将国库的银子用于大批制造琉璃以供自己享受。

所以当他听说可以玻璃这种东西，类似于琉璃，透光却又能挡风遮雨，十分适合用在窗户上的时候就期待不已，此番听到薛壮提起，立刻就好奇地向夏月初询问起来。

夏月初大概讲述了一下自己得到几名西洋玻璃匠人的过程