至于另一道凉菜椒麻鲍片，则跟第一道的小清新完全不是同一个风格。

个头儿匀称的鲍鱼切片焯水之后略加腌制，小嫩黄瓜切片后用盐杀出水分。

最后放在一起用特质的麻椒酱将其拌匀摆盘便可上桌了。

说起来十分简单，但是这道菜的关键，便是在这个麻椒酱上了。

这个麻椒酱可不简简单单是用川蜀的地道麻椒就可以的。

这个凉拌酱的配方，是夏月初的师父发明的，他将其称之为万能酱，只要你喜欢这个味道，用它拌什么凉菜都可以。

这个酱料中一共有十几种材料，其中有关麻的部分，就用到了麻椒、花椒和藤椒等等不同的品种。

穿越之后，夏月初也一直想要重新做出这道酱料，但是无奈的是，无论是花椒麻椒还是藤椒，跟现代的味道还是有所区别的。

所以她为了能重现这道酱料，有空的时候便换个比例做一次试试，直到前几个月才最终确定了一个配方。

虽然跟师父做的味道并不是完全一样，但也已经是最最接近的一次了，而且吃起来也的确十分好吃，连最开始一直难以接受麻椒味道的薛壮后来都吃得赞许不已。

有了这道秘制酱料，别说是凉拌鲍鱼了，就算直接上一盘凉拌黄瓜片儿，也照样会被吃得一片儿都不剩。

鲍鱼片劲道弹牙，口感扎实厚道。

黄瓜腌渍出水分之后，不似新鲜时那样脆生，但是清香不变，嚼的时候多了那么点儿柔韧劲儿。

不得不说，这个麻椒酱绝对是化腐朽为神奇的

一笔。

这个酱料的麻不是单一的、将人的嘴唇麻得像木头一样，之后吃什么都尝不出味道的那种。

而是有层次的，渐渐地推进。

入口先是香辣微麻，仅仅是让人的舌尖感到微微有些麻辣刺激的程度，更多的反倒是觉得满口生香。

但是这个时候绝对不能就此放松警惕，当你沉浸于咀嚼，感受着鲍鱼和黄瓜片的口感时，辣味慢慢退去，另外一种麻的感觉偷偷地涌了上来，让人觉得舌面和两颊开始发麻，食材仿佛在嘴里横冲直撞。

而最后，则是以一种柔和却又不失风味的椒麻收尾，在唇齿之间留下淡淡的麻香。

食客细细品尝的过程中，嘴里仿佛是开了一场椒类的盛宴，你方唱罢我登场，其精彩纷呈，让人几乎都要跟不上节奏，只能随波逐流地跟着享受。

坐在魏国涛另一侧的中年男人叫高水生，人如其名，他就跟当真是水里出生的一样，一身水上功夫极俊。

年轻时候家里太穷只能出来奔生活，来到保定府，误打误撞加入漕帮之后，因为他聪明能干，很快就混出了名堂，得到了老帮主的赏识。

几年后，老帮主遭遇意外过世，高水生凭借自己的一身狠劲儿，在众多争夺者中脱颖而出，又用了五年时间，整顿了整个儿保定府的漕帮，吞并了不少小帮派，垄断了整个保定府的漕运生意。

及至今日，保定府内，无论大小船只，只要下水，要么姓高，要么就得给漕帮交份子钱。

他老家是川蜀的，虽然年少就出来奔生活，但是口味却已经定型了，最爱的还是那口麻辣的劲儿。

吃到这个麻椒酱简直如获至宝，忍不住问魏国涛道“魏哥，你跟这家酒楼的东家是什么关系

帮我去问问，这麻椒酱能不能卖给我点儿味儿真是绝了”

魏国涛跟高水生的关系不错，平时偶尔也小聚一下，喝几杯什么的，所以对他的重口味简直是不能更了解了。

所以他听到这话十分惊讶地问“我记得你最喜欢重麻重辣，这道椒麻鲍片连我都能吃，你怎么不觉得没味儿了”

高水生闻言连连摇头道“魏哥，你有所不知，咱们这边许多酒楼，以为做川菜就是放麻放辣就行，其实哪儿有那么简单。

单一地放辣椒和麻椒，吃起来味道单一没有层次，缺乏回味，自然就希望口味重一些，好歹吃着过瘾点儿。

但是这道椒麻鲍片可不一样，你没尝出来么这道菜的麻味儿，在嘴里简直是一波三折，回味无穷啊”

“我跟你说，这家的东西可不便宜啊”魏国

涛暗搓搓地帮夏月初抬了抬价。

高水生闻言翻了个白眼道“魏哥，你这是看不起人啊我老高拼死拼活大半辈子为了啥不就是为了让自己不缺钱花么”

“行，有你这话就行，回头我去帮你问问。”魏国涛笑着捋捋胡子。

席间有人听到这话，赶紧跟着道“魏哥，我也要买，我家老爷子最爱这口。”

“魏哥，给我也来一罐，嘿，说来也怪了，我平时不爱吃这些麻啊辣的东西，但是这个还真是怪好吃的。”

“可不是，鲍鱼这东西，平时早就吃腻了，若不是有这麻椒酱勾着，谁稀罕吃着东西。”

“得了得了，你们这么说我哪儿记得住啊，回头我跟东家打个招呼，看能不能多做点摆在柜台上卖，你