不过秋杳倒并不会觉得困难,行走中的妖兽,都能被秋杳把肉切得齐齐整整的,更何况是如今可以握在手里的死物莲藕
秋杳将莲藕切成了大小相同的薄片,然后整齐的码在了盘子里,接着又去剁另外一只鸭子。
而此时的青萝,已经开始制作冬笋焖鸭肉了。
冬笋焖鸭肉的精髓在于,翻炒之时的爆香,这个是这道菜的底。
底子爆的好,香味就起来了。
之后,便是翻炒的火候问题,控制的好,鸭肉不老不嫩,调料味道刚刚好,之后加水再倒入一早调好的沙茶酱,然后补齐剩下的配料,接着就是焖制的过程了。
这个过程也需要盯着时间,得保证汤已经被浓缩过了,而且肉质还没有被炖的过火了,以至于肉都炖的半化了,吃起来没什么鸭肉的嚼头了。
沙茶酱是在秋杳的指导下,青萝最近研究出来的吃法。
秋杳对于厨艺并不上心,袖中乾坤里的几本厨艺书,还是随手甩进去的。
这里面有一本,是制作各种酱料的,秋杳觉得青萝会喜欢,没事儿就假装自己突发奇想,然后给青萝灵感,让她去尝试着制作。
不得不说,青萝尝试了几次之后,制作出来的沙茶酱,比秋杳在后世吃到的任何一种,都要好请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读