红星轧钢厂，第一食堂。

二楼招待室内。

几个轧钢厂的领导正在招待客人，满桌丰盛酒菜。

眼下还没到困难时期，公社尚且大鱼大肉，更何况轧钢厂这么大的重工企业。

“唔，杨厂长、李副厂长、聂副厂长，你们食堂厨子的手艺还真不错。这么正宗的谭家菜，多少年没吃到过了。这道草茹蒸鸡，是真地道哎呀，我爱人最好吃这一味菜，可谭家菜传人不好找，没想到你们这里有一位。杨厂长，能不能把厨子请出来，我想请教请教。”

冶金部中十冶工程主任赵连泽吃的十分满意，看来这也是位老餮，对美味极其喜爱，不然不会提出这样的要求。

轧钢厂长杨万里哈哈一笑，对副厂长李怀德道“后勤和食堂是李副厂长在负责，李副厂长，把厨师叫来让赵主任见见吧”

李怀德忙笑道“好说好说。”而后对后勤主任王兆国道“去食堂把何雨柱叫来。”

说完对赵主任解释道“这位何雨柱同志，是家传谭家菜，又精通川菜，葱爆海参和东坡肘子都做的一绝，是我们食堂的八级厨师。”

赵连泽惊讶道“既然手艺这么好，怎么才八级厨师是出身问题，成份不好”

厨师和工人职称不同，工人八级是最高，厨师却是反过来的，一级最高，八级就是小喽啰。

李怀德就等着这句话呢，他笑道“那倒不是，何雨柱家三代雇农，成分没问题。就是这人太轴，不通情理。打小他父亲就叫他傻柱，认识他的人都快忘了他的大名叫何雨柱了，都管他叫傻柱。这人不会说话，一会儿要是说错话了，赵主任您千万不要生气，我们厂里会处分他。”

赵连泽摆手道“不至于不至于，既然知道这位同志不会说话，那还生什么气再说，这种技术工人，手艺是第一位的。只要成份没问题，思想没问题，那么嘴臭一点就臭一点。别的部门我不知道，可咱们冶金部下面臭脾气的高工还少了只要肯为人民服务，其他的，忍着吧”

众人大笑，杨万里笑道“赵主任这话太对了，我们面对厂子里的八级工时，也都是好好先生，人家发火闹脾气时，也要让着哄着。”

没一会儿，傻柱被请了来。

他依旧一副混不吝的模样，哪怕表现的安静一些，可眼珠子瞟来瞟去，显然没把这些官儿太当回事。

见他如此，李怀德皱眉喝道“傻柱，今天是部里来的领导，你放尊重点。”

傻柱嘿了声，道“您这话我就听不明白了，还要怎么尊重，磕一个那我不会，要不您教教我”

赵连泽拦下李怀德，笑呵呵道“没关系，何雨柱同志，叫你上来是为了表示感谢，你的手艺不一般呐，尤其是这草茹蒸鸡，做的相当有水平。你能告诉我，这道菜是怎么做的吗”

傻柱一听有识货的，高兴道“哟，这位领导，还是您识货。平时他们就会点个小鸡炖蘑菇，吃那个浓香，忒俗这草茹蒸鸡，才是谭家菜的上品。要说怎么做的，也不是不能说。

把草茹放碗里加温水用盘子盖严，草茹泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用，将草茹放温水中洗去泥沙去掉根蒂撕去表皮，再用清水漂洗干净。小母鸡肉切成块加草茹，澄清的草茹汤跟盐、酱油、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，拌匀，上屉用旺火蒸二十分钟取出，拣去葱段、姜片、盛入盘中就成。

不过，听着简单，真做起来，火候、取量什么的，都考量手艺。

所以就算我教了您，您估计也”

他摇了摇头，显然不觉得赵连泽能聪明到这个份儿上。

李怀德眼角跳了跳，警告道“傻柱，别得意忘形。赵主任什么样的人，你能学会，赵主任学不会”

傻柱较真儿道“够呛反正听一遍就学会的，我就见过一人，其他的，都歇菜”

赵连泽呵呵笑道“还真有听一遍就能学会的”

傻柱有些郁闷道“真有，就我们四合院的，也是轧钢厂的，在工人医院当大夫。嘿，那小子才是我见过最聪明的。不管什么菜，教一遍就能记住，还越做越好。做菜好也就算了，医术水平还拔份儿，这人真是一等一的人才”

听他说的热闹，不过在座的都是阅人无数经历过许多事的老江湖，只当他在说傻言傻语，杨万里笑着“哟”了声，道“我们工厂还有这样的天才”

傻柱嘿嘿一笑，看着一直微笑寡言的聂副厂长聂远超高深莫测道“聂副厂长肯定听说过。”

聂远超面色不变，微笑道“哦这话怎么说”

傻柱乐道“聂副厂长，您不知道您回家问您闺女去啊。我兄弟李源在咱们轧钢厂的未婚女同志里名气大着呢，多少人故意跑去中医科专门去瞧他，结果都被您闺女给赶跑了今儿食堂里都”

“傻柱”

后勤主任王兆国脸色发黑，斥道“你胡说八道什么聂雨同志是为了让不相干的人不要扰乱中医科的正常秩序，哪那么多乱七八糟的事”

傻柱素来瞧不上这位后勤主任，斜着