付拾一一本正经“别瞎说。”
王二祥委委屈屈的走了。
付拾一看了铺子的账,再一次感叹“拾味馆现在是真不需要我了啊。我不在,你们也做得很好。”
不说赚钱很多,但是的确是比同样的饭馆酒楼做得好。
蔓娘轻声道“小娘子只需把住大方向就成,其他的活儿,自然有我们。”
顿了顿,蔓娘说起了这几日的事情“有一位管事,想和咱们谈生意。”
付拾一咽下葡萄,来了几分兴致“谈什么生意”
蔓娘却不太赞同的样子“他想要咱们的秘方。而且我请了街上几个混混,去别处打听过,其他酒楼,也开始陆续研究炒菜了。”
蔓娘这是有危机意识了。
付拾一也呆了那么一瞬间难道这个蝴蝶的翅膀,要让炒菜的历史提前吗会不会引起什么很大的改变啊
不过这个念头也只是一瞬间。
炒菜总归还是不太可能会成为主流。
因为现在都是荤油。
植物油的压榨技术还不过关,出来的油只能用来点灯。
所以,定了定心神之后,付拾一就从容道“人家自己要折腾就让他们去折腾。天下的钱,也不可能让我们一家赚了。而且天底下有钱人多的是。咱们一天也只能接待这么多的客人。”
“若能叫更多人吃上好吃的,也算是功德了。”
付拾一的态度,让蔓娘有些钦佩“小娘子看得常远,的确是我们不能及的。”
付拾一笑眯眯“咱们只要不吃亏就成。他们别动什么坏心思就成。”
拾味馆就这样了,她也不打算再扩大规模。
从别人嘴里分一杯羹不至于叫人记仇,但是想着将人的东西全抢了,那就很成问题了,不仅拉仇恨,还容易叫人想狗急跳墙。
蔓娘点点头,“小娘子说得很是。”
为了给付拾一接风,也为了祭祀先祖,昨天夜里拾味馆直接早早就关门。
然后在后院祭祀。
说是祭祀,也只是用板子临时搭起来一个祭台,然后摆上瓜果和新收的粮食菜蔬。
再用香烛点上纸钱纸钱这个时候还没有呢。毕竟纸现在贵得要命。
祭祀用的菜也很讲究,新鲜下来的黄豆,刚开始熟的冬瓜,以及新米和一刀白水煮肉。
肉讲究一些,是要用羊肉。
祭祀完了,正好那肉明日还能吃。
付拾一这头领着众人祭祀完毕,又让他们自己分别祭祀自己祖先。
祭祀完了,这才围了两大桌子吃饭一个桌子已经坐不下了。
今日的菜和祭祀祖先的菜色也差不多。
黄豆炒肉末,扁豆烧鸭子,冬瓜炖的排骨汤,还有葱爆羊肉,再加上豆豉炒苦瓜,韭菜炒鸡蛋,以及新米煮的饭。
付拾一先喝汤经过一夏天,体内积蓄了不少湿气,所以在这个时候,喝冬瓜汤是最好的。因为冬瓜排湿气。
冬瓜排骨汤,听起来简单,可是要做得好喝,也不容易。
首先有两点。
一个是排骨要焯水过,这样才能将腥气去了。
而后再冷水下排骨,里头放上姜片,还有一点胡椒,一点盐,就开始熬。
直到汤色奶白,肉软离骨,就将削了皮的冬瓜块放下去,煮到冬瓜软烂,放入葱结,稍微盖上盖子一闷,香气就全出来了。
这个时候,喝上一口汤,除了肉香浓郁之外,还带一股鲜甜的味道。
那滋味,别提有多棒了。
炖排骨,排骨不好吃,好吃的是冬瓜和汤。
一碗汤下肚,肚子里舒服得不行,然后再来吃其他菜
新鲜嫩黄豆吃起来,青豆的香味是十分浓郁的。嚼得人会觉得满口清香。
付拾一看着齐齐整整的人,轻笑“下一个节,就是八月十五了。八月十五我给你们做月饼吃。”
月饼这个东西,现在还没有。
但是,不难做。
春丽咽下嘴里的羊肉,忍不住好奇“月饼是什么”
难道是做成一个月亮那么大的饼
付拾一言简意赅“就是在月亮最圆的时候,吃的饼。里头有核桃仁,南瓜子仁,杏仁,桃仁,还有芝麻。所以叫五仁月饼。”
不管后来有了多少种口味的月饼,最传统的五仁月饼,依旧是提起月饼时候,最让人一下子想到的月饼。
这就是中秋节的代言。
千年不改
于是,七月半还没过完,拾味馆的人,已经开始期待起了中秋节。
付拾一这头刚放下碗筷,方良就过来了“付小娘子,太夫人请您过去品茶。”
吃饱了,喝喝茶,仿佛是天经地义的事情。
付拾一还没来得及说话,拾味馆的人就已经纷纷点头,并且催促“小娘子快去吧。”
付拾一跟着方良走出来的时候,心里还在想一个问