丁。付拾一打算做个酸菜黄辣丁当主菜。

再炸个鸡米花。配上几个拾味馆招牌菜就能招待客人。

鸡胸肉久煮就老了，所以最好还是取出来，做成凉拌鸡丝，炸鸡米花，炒宫保鸡丁。

鸡米花这种快餐呢，虽然吃多了不健康，可是偶尔吃一点，还是非常不错的。

炸鸡米花这种，其实很好做。只需要掌握一下火候问题。

正宗作法是该用面包糠和蛋液裹鸡肉丁，但是大唐可没有面包糠。

于是付拾一将馒头烤到酥脆，再一搓揉掉下来那些渣渣，和面包糠一样的酥脆。

鸡胸稍微用刀背拍过后切丁，这样能保证鸡胸肉不柴，而且更容易腌入味。

为了这个炸鸡米花，付拾一甚至磨了点胡椒粉就是磨的时候有点肉痛，毕竟胡椒可是价比黄金

将鸡肉切丁后，付拾一加了黑胡椒粉，盐，孜然粉，还有淀粉，一点点姜汁这个是为了去腥的。

揉均匀，再加入一个蛋清进去，再揉均匀。

趁着腌制的功夫，那头张春盛已经将鱼杀好了。

黄辣丁最大不过巴掌长，最宽不过三指宽，这种鱼，一次一条，好入口。而且浑身上下就一根主刺，肉质鲜美，皮质肥厚，更好入口。

黄辣丁之所以叫黄辣丁，是因为它肚皮上是黄的。

而辣嘛是因为它有两根硬刺，浑身滑不溜丢的，处理时候十分容易被扎伤。

不过在付拾一看来一切都是值得的，为了美味，付出点伤痛算什么

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这个案子太沉重啦，所以写一写美食好了。黄辣丁又叫昂公鱼、黄骨鱼，真的好吃大家可以用火锅料直接煮我每次煮火锅都喜欢吃这个

下一更，九点钟