第253章 坐地卤肉(1 / 2)

大唐验尸官 顾婉音 2569 字 2022-04-12

如今既然分好了肉,付拾一也不迟疑,直接问厨子借了一口锅来,准备生火卤肉。

厨子面无表情的端来一口大铁锅。

付拾一倒是没什么,反倒是钟约寒十分警觉“这口锅不是上次的锅吧”

付拾一想起了上次煮人头的事情,尴尬咳嗽一声。

厨子见钟约寒还好意思提上次,气得当场就将锅重重一顿“还好意思提上次上次那锅我如今只能放在那落灰”

厨子一脸悲愤“这口锅我新买的”

付拾一赶紧劝“别生气别生气,那口锅给我留着,我下一次万一还能用得上呢。”

李长博但愿不要再用得上。

厨子一次还不够再来一次,我都不想呆在这里了

敏郡王好奇打听“上次怎么了”

李长博摇头“没事儿。”

说出来恐怕影响大家食欲。

付拾一已麻利的将火点上了。

猪肉要做得好吃,有一个步骤是不可少的。

那就是焯水。

焯水是为了去除污血,破掉腥味。

大锅加水,付拾一直接将猪耳朵,猪脸,还有分好的猪肉块放进锅里,加入大量拍过的姜块与花椒,然后大火焯水。

这里一定要冷水入锅,才能保证里头的血水出来。

这么大一口锅,其实也就放进去了不到四分之一的肉。

付拾一打算先做一锅出来,剩下的回头再说。

水开之后,付拾一将水上泡沫撇去,这才将肉一块块捞出。

而后将水倒掉,刷锅,一大块猪油下锅,熬炼出油后,下各种香料炒香,再次加水,然后放入食盐,米酒,还有酱油。

待到水开后,就将焯过水的猪肉一块块放进去,大火继续烧开,而后就转文火熬。

接下来就是等待了。只是等待过程中,差不多十分钟左右,就要翻动一次,保证入味。

卤肉虽然要软,但是绝不能烂,而且要保证入味,才能吃起来香。

在水开的时候,敏郡王已经有点坐不住“好香,好香。”

众人也都觉得好似有馋虫从肚子里伸出爪子来,恨不得让人立刻扑上去,深深的吸一口气。

付拾一摆手“别闹别闹,还得等呢。你们都先散了,回头我一敲锣,你们就来”

李长博扶额这感觉怎么怪怪的别人要是知道敲锣是要吃饭

李长博吩咐“别敲锣,还是呼哨吧。”

一敲锣,倒让别人以为是衙门走水了。

河源郡主斜睨李长博,看他一脸无奈,忽然心里就扎了一下。

她皱起眉头,想了想,问李长博“李县令就这么纵容付小娘子”

李长博倒完全没意识到自己这样是纵容,反倒认真解释一句“之前破了大案,我应允衙门所有人,要请客。付小娘子也是帮了我的大忙”

河源郡主笑得勉强“这样啊。可是如此,你就不怕旁人说闲话”

李长博失笑“又有什么可说的”

主要是猪圈衙门的名声已经彻底传出去了。

敏郡王笑呵呵凑上来“其实我倒觉得很热闹。什么时候李县令将付小娘子借给我,我在府里也弄一回不知付小娘子擅长不擅长烹羊”

敏郡王一脸期待。

河源郡主踹他一脚“天天就惦记着吃你选妃的事情迫在眉睫你也不关心”

敏郡王一脸委屈“那不是有陛下么”

河源郡主差点没瞪死他“你就不知选个喜欢的到底是你跟你老婆过日子,还是陛下跟你老婆过日子”

这话过了。

所以李长博咳嗽一声,转开话题“既然还要等一会儿,不如我叫人煮茶”

敏郡王摆手“我叫人熬了绿豆汤,马上就送来。这次李县令帮了我这么大的忙,我还没答谢李大人和诸位呢。”

送钱不合适,这还是付小娘子给的启发敏郡王得意的想付小娘子真是聪明,这个办法太好了。

李长博有点犯愁那总不能继续在这里闲聊吧

河源郡主自然也知道自己说这话冒失,不过她不在意的摆摆手“不用回避,陛下就算知晓,也不会生气。要是无趣,咱们不如来下棋”

付拾一对下棋不感兴趣,她决定打发两个学生去处理内脏,顺道再让两人长点知识。

所以付拾一摆摆手“我还有点儿事。李县令和郡主、敏郡王你们玩吧。”

李长博下意识问了句“付小娘子做什么去”

随后看着付拾一意味深长的笑容,他就意识到自己不该问。

付拾一笑眯眯解释“我还是别告诉你们了,不然影响食欲。”

李长博我觉得即便是不看,食欲也是一定好不了的。

李长博咳嗽一声“那我们还是先去下棋吧。”

敏郡王却好奇“我能去看看么”

付拾一讶然“敏郡王不怕”

敏郡王腼腆的笑,