第一百二十一章:臊子面(2 / 2)

用那大罐子继续下一轮的焯水狼肉,放调料下去煮。

空出一个铁锅出来,做臊子面。

谢繁星交代繁月把胡萝卜、土豆、切小丁,提前泡发好的木耳切碎末,葱切小段,姜蒜切末,莴笋切条,莴笋叶择下来切段备用。

等切好料之后,面醒的也差不多了,将醒好的面团,擀薄切成条备用。

繁月把做臊子面的前期工作做好了,谢繁星也把一锅的狼肉弄好,放在罐子里面煮了。

起锅烧热,倒油,加稍微肥一些的狼肉下去,炒出油,加瘦肉,肉7成熟加葱姜蒜花椒盐,翻炒,依次加入胡萝卜、土豆、莴笋条、木耳,翻炒。

炒制断生之后,加葱姜蒜花椒,再加入辣椒末下去,翻炒出香后,再放入水进去,水开之后,加入蛋,再调以调料臊子面的汤兑好了。

臊子汤兑好之后,谢繁星盛出汤出来,烧水煮面条,将煮好的面条捞出,浇上兑好的汤,这臊子面就煮好了。