第两百一十一话:满足(1 / 2)

红辣椒

宋文知得了个一知半解,却也知道,开客栈的,人家的手艺都是秘方,可不好外传。

虽然嘴里留恋这味道,但并没有再多问。

宋秋看着,心里早有准备。

一顿饭,宾主尽欢。

宋文知知道这里还要忙着呢,也不久留添麻烦,饭后就带着妻儿告辞了。

宋秋笑眯眯的将准备好的两个小坛子以及两个纸包拿出来,宋文知一份,范进一份。

道“这就是我家独有的秘方,豆瓣酱,以及干辣椒,用来做菜,再好不过了,就如刚才的水煮鱼。”

宋文知和范进也不跟宋秋客气这点了,笑着接了,想着回去也能做上这菜吃,倒是好。

宋文知满意的走了,

倒是范进,出门前,还拉了宋秋小声嘀咕道“宋姑娘的手艺好,那粽子,现儿我们老太爷老夫人和府里几个主子还常买了吃呢,知道宋姑娘开客栈,我们老太爷老夫人也好奇呢,只是没开在镇上,要不然他们今儿也来光顾了。”

“我就是个打头阵的,今儿尝了宋姑娘这手艺,果然是不错,跟京味斋有得一比呢,这独有的麻辣味,我估摸着我们家老太爷老夫人也喜欢。

回去我就回了话,再让他们尝尝宋姑娘送的这东西,估摸着哪天两个主子心血来潮就会过来呢。”

宋秋听着,自然满口应好,要是来,必定好生招待云云的。

范进这才红着脸出了客栈,今儿菜味道好,又给那小兄弟陪着,多喝了几杯,这脚下都起飘了呢。

送走宋文知几人,

客栈冷清下来,大家忙着收桌子的收桌子,扫地的,洗碗洗盘子的,收拾厨房的,都没闲着。

宋秋炒了几大桌的菜,这身体头一遭,只觉肩膀酸得不行,也不乐意动弹了,就坐在柜台后,跟杜传福对账。

茶棚从六月开到八月初,抛去骡车冰鉴这些在内的所有本钱,一共挣了六两多银子。

后来她建客栈,十五两银子还剩几百文,这都是从她那一百两里头出的。

收辣椒做豆瓣酱这些,成本花下来也将近去了二十五两银子,主要是做豆瓣酱的菜籽油花了大头的,辣椒这些一文钱一斤的,只是零头。

后头又买人花了十几两,如今可还是亏损的状态,把账记好了,什么时候她的一百两补回来,那才能开始算挣钱呢。

所以每天客栈能收入多少,挺重要的。

今儿早间买菜,三条草鱼,三条鲫鱼,草鱼五文一斤,鲫鱼四文一斤,共花去四十四文。

五花肉两斤,瘦肉两斤,共四十八文。

两只鸡,四十文。

豆腐五斤,五文钱。

冬瓜是自家的,山菌是自家晒干的,芋艿也是自家的,没去钱。

另外米面调料这些,也不能这么细算。

只算这本钱的话,那就是一百三十七文。

再看今儿卖得的银钱。

三条草鱼一共做了五份,四份卖了钱,三十文一份,就是一百二十文。

三条鲫鱼,只卖了一个鲫鱼豆腐汤和一个泡椒鲫鱼,前者十五文一份,后者十二文一份,共卖得二十七文。

辣子鸡卖了两份,芋艿烧鸡卖了两份,前者二十五文一份,后者二十文一份,共得九十文。

回锅肉卖了三份,十五文一份,就是四十五文。

冬瓜肉圆汤卖了两份,二十文。

麻婆豆腐卖了四份,得三十二文。

另外山菌几个菜之类的,便宜,山菌只买五文钱一份,一共卖了二十四文。

再加上米饭,按人头算,一人一文,馒头也是一文钱一个,一共得出三十七文。

有一桌喝了一壶酒,得十文。

今儿一共进账四百零五文。

嗯,比起茶棚第一天的进项,委实少了不少。

但剩的食材招待宋文知他们和自个吃得,这里要卖成钱,也要一两百文差不多的。

且茶棚虽然每样便宜,但走了销量,一直忙到半下午,客栈今儿只招呼了四桌人罢了。

四桌人就能卖四百文,够了,抛出本钱,也有个一百来文的净收入。

宋秋还是挺满足的,仔细算的话,还是有的挣的。

慢慢来嘛。

宋秋合上账本,进厨房去归拢归拢厨具这些。

再出来,看着路上有单个两个的过路人经过,打量了客栈又接着往前去了。

宋秋扬了扬眉梢,看着左手边的位置,早先那三间茶棚还留在这里的。

说干就干,下晌就让杜传福回去把之前那长桌给拉过来,放在客栈里,早间再摆进茶棚就是。

至于茶棚的招呼,宋秋想了想,有了主意。

袁华两口子帮着把客栈收拾好,正打算回家了,宋秋便将蒸好的没卖完的馒头给袁华装了一包,先谢过了两人今儿来帮忙。

嘴里话头一转,就道