子,但从小到大他就吃过两次,毕竟有条件杀牛的家庭不多,而自己买一块牛肉的话不值当动用大铁锅。
两人去杀牛,丽雅拎着水桶过去。
杨叔宝好奇的问道“这是要给牛放血吗”
市场上有猪血、羊血还有鸡血和鸭血,就是牛血很罕见,原因是牛血腥味很大不好吃,另外中国历史上一直不让屠宰耕牛,没有什么吃牛血的食谱留下。
再者给牛放血不是容易事,给活猪放血的难度已经够大了,牛比猪大好几倍,想要给活牛放血更是难上加难。
南非杀牛不放血,但巴恩斯不走寻常路,他杀牛要放血。
小农场有电击器,屠宰牛羊的方式就是强电流电击,丽雅介绍说他们会先把牛给电晕眩,然后放血再来屠宰出肉。
这样杀出来的牛肉品质更好,能够卖出更好的价钱。
麦森就喜欢从小农场买牛肉,因为巴恩斯养牛养的细致,杀牛也杀的讲究,最后出来的牛肉品质要比市场更出色。
牛血营养价值很高,可惜味道难以下咽。
杨叔宝想到家里的狮子说道“你们的牛血一般怎么处理或者可以出售给我”
巴恩斯淡淡的说道“你喜欢送给你。”
水桶很干净,杨叔宝觉得牛血其实也能吃,于是他回忆了一下老家做杀猪菜时候取猪血的方法,决定做牛血来尝尝。