做的酱就是好吃,充分搅拌发酵晒太阳,这酱做的才能好吃。“刘二婶教了巧兰下酱的诀窍。
“哦,我记住了,就是春天和秋天的时候最好对吧,最好是早晚搅缸一定要两次对吧。”巧兰也听母亲提过的。
“对,其实秘诀都是一样的,但各家和各家做出来后味道还是不一样,这里头就是功夫下的够不够深的缘故,咱村里我家和你家做的酱那是最好吃的,味道也相似,但我家人少做得少不够吃,往年一直都是你娘他们给我们送的。你爹勤快一天二次搅缸弄的匀乎透彻酱做的特别好吃。功夫下够了,出来的东西不会太差。”刘二婶笑着说了秘方,其实就是功夫下的足,不能偷懒。
“嗯,我记住了。”
“走,今儿活还挺多,你要是早点来我还不能跟你走呢,你娘他们忙不过来。”刘二婶常吃李家的酱,每年都会主动过来帮忙,两家一直都是一起弄酱,经常是刘家就拎了豆子过来了,没计较那么多过。
“成,我来帮忙,该咋干您吩咐我就成。”巧兰也点点头。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。手机用户请到m.阅读。)