秦桑将煮好的绿豆换上凉水,浸泡之后继续放在炉子上煮开,等面醒好之后,绿豆也差不多煮好了,将绿豆捞起来捣碎,加入适量的白糖,趁热搅拌均匀,绿豆馅就做好了,现在白糖不便宜,秦桑又跑去买了一些,加上买面粉的钱,她口袋里的零花钱算是花的七七八八了,幸好木耳晒起来挺快,应该明天就能拿去卖了。
将油皮和油酥各分成小小的16份,她做的实在有点少,但是家里的绿豆不多,买的面粉和糖也只够做这些了,制作面饼的步骤比较繁杂,秦桑把油皮和油酥滚圆,在湿布中静置15分钟,然后将油皮压扁,包入油酥。
全部包好后,盖上湿布静置15分钟,压扁擀成牛舌状,从一端卷起,再静置,再对折,继续压扁,擀成长条状,静置15分钟,这样出来的面饼松软可口,可以像千层饼那样一层一层包裹在外面。
面团擀圆之后就可以开始包绿豆馅了,此时绿豆差不多冷却完毕,秦桑又将绿豆搓成均等的16份,一一包入面皮中,收口朝下,用手按平,码放在干净的盘子里。
遗憾的是他们家没有烤箱,只能暂时用炒锅代替了,将锅烧热之后,为了防止粘锅,秦桑先拿姜片擦过一遍,再放入绿豆饼开始烤,烤的时候比较麻烦,虽然不用经常翻面,但是锅底容易受热不均,所以秦桑要时不时移动炒锅。
差不多十五分钟后,翻个面再烤十分钟,就能出锅了,秦桑甩了甩微微发酸的手臂,发誓赚钱之后一定得买个烤箱,在炉子边待久了还真是有点热。
这次做的成品比较一个最多两三口就能吃完,码在饭盒中小巧可爱,清香诱人,秦桑轻轻拿起一个咬开,香甜可口,绿豆的香气在唇齿之间展露无遗,要是放凉了一定会更好吃,她收好东西,放到橱柜里,准备先去洗个澡。
在秦桑做绿豆饼的时候,刘艳也起床了,她一出门就闻到一股香甜的气味,心道这小贱人可让她逮到了,又在偷偷做什么好吃的呢,刘艳躲在墙角悄悄注意秦桑的动静,没一会儿就看到秦桑进了屋子,她连忙跑到厨房,一股淡淡的甜味立刻将她吸引了。
厨房不大,刘艳马上就看到放在橱柜里的绿豆饼,原来是饼的味道,刘艳咽了咽口水,这么香,味道一定不错,早上起来就惦记着这味道了,可把她馋坏了,刘艳刚想打开橱柜,发现柜子居然上锁了!当下心里就开骂,秦桑这个贱人!她晚点一定要去老宅告状!
秦桑早就注意到刘艳在外面缩头缩脑的了,想不到她还真的敢进来偷吃的,今天要是不好好教训她一下,接下去是不是每次都要防贼一样防着他们?
本以为锁上了就万无一失的秦桑觉得自己还是太年轻,她见刘艳拿了把剪刀,居然是想直接剪开铁网纱,秦桑对她的厚脸皮真是服气了,居然这么跟一个小辈偷吃的?真当她秦桑这么好欺负的!
秦桑趁着她拿剪子在上面戳口子,蹑手蹑脚出了门,刚想着去找个人过来,迎面就看到一个熟悉的身影,正是昨天刚见过的乔婶,显然对方也看到了她。
“秦桑,你来的正好。”齐婶手里提着一串香蕉,说道,“今年我们家香蕉多结了一些,婶子就想拿给你们尝尝……”
“婶子,我害怕。”秦桑赶紧拉住她的手,颤抖着声音说道,不是怕刘艳这个人,只是怕到时候刘艳翻脸不认账,她必须找个证人。
...