料,只待唐菲动手了。
这小笼包子其他的材料,经过唐菲这段时间的研究,都是准备齐全了的,只是这面,却是要提前发好的。
因为没有酵母,所以发面一事也暂时成了个问题。
要知道即使是不用酵母的自然发酵发,也是需要之前发面剩下的干面用作面引子,这样才能继续发面。
可是这唐菲正是千古发面第一人,哪里有什么面引子来给她用呢?
不过幸好唐菲经过多次研究,所用的白面粉也有半袋了,终于利用蜂蜜水,将面粉发酵成功,做出了大云国历史上的第一个馒头。
也算可喜可贺。
既然发面技术有了,那么这小笼包子的制作也就变得容易很多了。
小笼包子的制作方法,大家也都知道,这里也就不多说了。
只是唐菲却知道小笼包子制作却是有一个秘方,有了这个秘密,小笼包才能软嫩多汁,香味四溢。
那便是要在这包好的馅里放入猪皮冻。
这猪皮冻却是唐菲实现便准备好的,直将猪皮洗净去除皮下的脂肪,再调好味道,直用火一直熬制,待放凉便可制成了。
这小笼包子却只有加了这猪皮冻才算的上是软嫩多汁。
在众人齐心协力的帮助下,这小笼包子,也是不多时便做好了,端上了桌子。